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從常規供餐到自助選餐——廣西柳州山區學生用餐厲行節約見聞
2020-10-06 08:40:37 來源: 新華網
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  新華社南寧10月5日電題:從常規供餐到自助選餐——廣西柳州山區學生用餐厲行節約見聞

  新華社記者吳思思

  下課鈴響,廣西融水苗族自治縣丹江初級中學的食堂熱鬧起來。

  黃豆燜豬腳、胡蘿卜牛肉、素炒包菜……學生們端著飯碗排起長隊等待取餐。與其他學校統一配餐模式不同,丹江初級中學食堂采取的是自助選餐模式。

  “我們從2018年6月開始實行自助選餐?!钡そ跫壷袑W校長梁洲說。從常規供餐到自助選餐的轉變,正是學校反對用餐浪費的有益嘗試。

  食堂里,在一樓、二樓的取餐區,飯和菜分別放在不同位置,學生們自覺排好隊,錯開打飯菜,節省不少時間。記者看到,除黃豆燜豬腳這樣的“高價菜”由食堂工作人員限量分配外,其他菜品由學生自取。學生們取菜分量各不相同,“現在大家都會根據自己的食量,吃多少打多少?!背跞龑W生張德朋說。

  吃不完怎么辦?學校還有監管手段,每到開飯時間,學生會巡邏隊就在食堂巡查大家的用餐情況?!翱达埐擞袥]有掉在桌面上,有沒有偷偷倒在地上,在食堂門口倒菜的地方,看看同學們是不是剩菜很多?!背醵W生門超婷是巡邏隊的一員,每到飯點,她就和其他巡邏隊員分樓層巡查。

  在食堂出口的餐余回收處,幾名巡邏隊員發現有同學碗里剩飯菜較多,巡邏隊員就會請他們吃完再離開?!伴_學那段時間有些新同學不習慣,飯菜打得比較多,現在大家養成‘光盤’好習慣了?!遍T超婷說。

  就餐時間過半,記者在餐余回收處看到,6個容量為60升的回收桶,只有1個裝載過半,回收物大部分是骨頭和湯水。

  “以前回收廚余垃圾用容量為400升的桶,每頓飯下來,能裝滿兩大桶,一天就是6大桶。這些剩飯菜給生豬養殖戶拉走,每年他們還能回饋學校6頭豬?!痹谑程霉ぷ鞫嗄甑鸟R翠群說,學校實行自助選餐后,一日三餐的廚余垃圾連兩個小桶都裝不滿,“養殖戶都不愿意來拉了”。

  丹江初級中學共有學生2655人,其中1003人來自建檔立卡貧困戶。自助選餐模式不僅培養學生節約糧食的習慣,還給學生們帶來更豐富的菜品。

  “以前午餐只能吃上兩葷一素,現在可以吃到四葷兩素?!绷褐拚f,原來常規供餐,午餐和晚餐按照平均每個學生3兩米飯執行,現在每個學生平均用量只有2.2兩米飯,“糧食節約了,可以讓學生們吃上更好的菜,浪費現象更少了,形成良性循環?!?/span>

  目前,融水縣已有13所學校開始實行學生自助選餐模式。(完)

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【糾錯】 責任編輯: 周敏
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